Budín de banana y nueces // Banana bread

Harina de avena, 200 gr // Oatmeal, 200 g

Harina de trigo, 150 gr // All-purpose flour, 150 g

Polvo de hornear, 12 gr // Baking powder, 12 g

Banana, 3 u // Banana, 3u

Huevos, 2 u // Eggs, 2u

Aceite, ⅓ tz // Oil, ⅓ cup

Canela, 1 cdta // Cinnamon, 1 tsp

Azúcar, 120 gr // Sugar, 120 g

Azúcar negra, 60 gr // Brown sugar, 60 g

Vainilla, 1 cdta // Vanilla, 1 tsp

Nueces y pasas (opcional) // Nuts and raisins (optional)

Pelar y pisar las bananas. Reservar.

En un bowl agregar los huevos junto con las azúcares, batir hasta que quede medio espumoso y añadir el aceite. Integrar y agregar la banana pisada, seguir batiendo, mientras se añade la vainilla y la canela.

Ahora sumar los secos, es decir las harinas y el polvo de hornear. Batir hasta que quede una mezcla bien homogénea.

Por último, agregar las nueces y las pasas e integrarlas con espátula, haciendo movimientos envolventes.

Llevar a un molde apto para horno y hornear a 180°C durante 40 minutos. Desmoldar y listo!

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Instructions

Peel and mash the bananas. Reserve. In a bowl add the eggs along with the sugars, beat until they become half foamy and add the oil. Integrate and add the mashed banana, continue beating, while adding the vanilla and cinnamon. Now add the dry ingredients, that is, the flours and baking powder. Beat until there is a very homogeneous mixture. Finally, add the walnuts and raisins and integrate them with a spatula, making enveloping movements. Pour into an oven-safe mold and bake at 180°C (350 F) for 40 minutes. Unmold and ready!