Budín económico de chocolate con chips de chocolate

Cacao amargo, 70 gr

Agua caliente, 90 ml

Manteca/Mantequilla blanda, 190 gr

Azúcar, 170 gr

Huevos, 2 u

Extracto de vainilla, 1 cdta

Buttermilk (90 ml de leche con 2 cdas de jugo de limón o vinagre), 90 ml

Harina de trigo, 200 gr

Polvo de hornear, 1/2 cdta

Bicarbonato, 1/2 cdta

Sal, 1/2 cdta

Trozos o chips de choco (a gusto)

Precalentar el horno 180°C. ⠀

Mezclar el cacao con el agua caliente y reservar. ⠀

En un bowl mezclar la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. ⠀

Aparte, batir la manteca con el azúcar hasta cremar, continuar batiendo e incorporar los huevos uno por uno y el extracto de vainilla, luego el chocolate. ⠀

Batir hasta integrar bien todo. ⠀

*Sin batidora*, agregar la harina en dos tandas, alternando con el buttermilk. Poner la mezcla en la budinera y llevar al horno -previamente precalentando-, de 35 a 40 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio, dejar enfriar muy bien en una rejilla.