Ganache de chocolate

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Rinde: Molde 18 cm

Dificultad: Baja

Duración: 2 horas

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Crema de leche, 200 gr

Chocolate semiamargo, 200 gr

Nota: En caso de que se quiera preparar una ganache más liviana, como una salsa, agregar menos chocolate. De lo contrario, la preparación es a partes iguales de crema de leche (nata) y chocolate semiamargo.

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1. Calentar la crema e introducir el chocolate dejándolo reposar por un minuto. Luego, batir con batidor manual hasta integrar ambos y formar una crema brillante. Es importante también que se forme una linda textura.

2. Para su uso, siempre dejar a temperatura ambiente.

3. También se pueden incorporar otros sabores como ralladura de limón, naranja o incorporarle frutos secos o fruta abrillantada o glaseada.