Key Lime Pie

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Rinde: 15 pastelitos aprox

Dificultas: Media

Tiempo: 4 horas

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Galletitas 150 gr

Manteca 60 gr

Gotas de agua

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3 yemas

Leche condensada 400 gr

Ralladura de Lima 1 lima

Jugó de 1 limas.

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Arriba crema chantillí o merengue suizo

Ralladura de limas 2

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1. Empezamos moliendo las galletitas en procesadora con la Manteca fundida y si es necesario mas liquido agrego agua.

2. Acomodar en tartera de 18 cm hornear en horno a 180 g- enfriar.

3. El relleno empezamos batiendo las yemas 1 ‘, agregar leche condensada, la ralladura y jugo de lima, no batir para que no se forme espuma, colocar preparación en molde con la masa pre-cocida.

4. Hornear a 170 g por 20-25’, retirar y dejar enfriar en heladera hasta que quede firme, terminamos decorando con crema y ralladura de lima.