Muffins de arándanos

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Rinde: 6 porciones

Dificultad: Baja

Duración: 30 minutos

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Para los líquidos:

Huevo, 1 u

Leche buttermilk, 1/2 tz (puede hacerse en casa agregando limón o vinagre a la leche)

Aceite, 1/4 tz

Vainilla, 1 cdta

Para los secos:

Harina todo uso, 187, 5 gr o 1 1/2 tzs

Azúcar, 100 gr o 1/2 tz

Polvo para hornear, 14 gr

Arándanos frescos, 296 gr o 2 tz

Sal, 3 gr o 1/2 cdta

Para el crumble:

Manteca fría, 30 gr

Harina, 30 gr

Azúcar, 30 gr

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1. Unificar los ingredientes líquidos y batir bien,

2. Cernir los secos y unificar con líquidos.

3. Agregar los arándanos y llevar a molde.

4. Para el crumble: Unificar con las manos hasta formar un arenado.

5. Volcar sobre el preparado de muffins.

6. Llevar a horno a 350°F o 175°C durante 20 a 25 minutos.

¡Listo para disfrutar!