Palmeritas con masa de empanadas

Agua hirviendo, 250 ml Manteca, 80 gr Sal, 1 cdta Harina, 500 gr Azúcar, 150 gr Manteca, 60 gr

Agregar todos los ingredientes (menos el azúcar) a un bowl y amasar durante 10 minutos hasta formar un bollo liso. Estirar la masa en la superficie de trabajo con ayuda de un palote, pintar con la manteca derretida y doblar en capas hasta obtener un cuadrado. Estirar con el palote y pintar nuevamente con manteca derretida. Llevar a reposar en frío durante 15 minutos. Llevar de nuevo a la superficie de trabajo, estirar y cubrir con el azúcar, pasar el palote por encima y volver a cubrir con azúcar. Estirar con el palote y con las manos doblar la masa en dos rollitos de afuera hacia adentro. Llevar a frío, envuelto en papel film durante 15 minutos más. Sacar y cortar a un dedo de grosor. Llevar a una bandeja con papel manteca y hornear a 200ºC durante 15 minutos de cada lado.