Harina de trigo, 2 tz // All-purpose flour, 2 cup
Sal, 2 cda // Salt, 2 tbsp
Azúcar, 1 cda // Sugar, 1 tbsp
Levadura seca, 2 cdtas // Dry yeast, 2 tsp
Aceite de oliva, 3 cdas // Olive oil, 3 tbsp
Yogurt natural o griego, 1 tz // Yogurt or greek yogurt, 1 cup
Para la mantequilla // For the butter:
Manteca/Mantequilla, 2 cdas // Butter, 2 tbsp
Ajo, 5 dientes // Garlic, 5 cloves
Cilantro a gusto // Cilantro to taste
En un bowl agregar la harina, la sal, el azúcar y la levadura. Mezclar.
Luego, incorporar el aceite y el yogurt. Mezclar brevemente con la mano.
Ahora, llevar la masa a la superficie de trabajo y amasar hasta que se forme un bollo bien húmedo y esponjoso.
Dejar levar tapado en un bow aceitado hasta que duplique su tamaño.
Una vez pasado el tiempo de lavado, dividir la masa en pedazos pequeños, bollarlos y estirarlos hasta que resulte una tortilla fina.
Cocinar por ambos lados en una sartén bien caliente con manteca.
Para la mantequilla: picar finamente el cilantro y el ajo. Mezclar con la mantequilla y cubrir los pancitos a gusto.
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Instructions
In a bowl add the flour, salt, sugar and yeast. Mingle. Then add the oil and yogurt. Mix briefly by hand. Now, take the dough to the work surface and knead until it forms a very moist and fluffy bun. Let rise covered in an oiled bowl until doubled in size. Once the washing time has elapsed, divide the dough into small pieces, roll them into balls and stretch them until a thin tortilla is obtained. Cook on both sides in a very hot pan with butter. For the butter: finely chop the cilantro and garlic. Mix with the butter and cover the buns to taste.
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