Brócoli, 500 gr Ajo, 1 diente Pasta seca o rellena, 1 paquete Tomates a gusto (opcional)
Sal a gusto
Aceite de oliva, c/n
Mozzarella a gusto
Parmesano a gusto
- Para la bechamel sin manteca: Leche, 500 ml Aceite, 50 ml Harina, 50 gr
Sal, 1 pzc
Pimienta, 1 pzc
Nuez moscada, 1 pzc (opcional)
En una olla con aceite de oliva y ajo, cocinar el brócoli limpio y cortado. Una vez cocido, retirar y reservar.
Para la bechamel sin manteca: en una olla echar el aceite y dos cucharadas de harina, y cocinar formando roux. Luego, sin dejar de revolver, agregar la leche, sal, pimienta y nuez moscada, hasta que cocine por completo.
Para el armado: en una fuente para horno colocar la pasta cocida, el brócoli por encima, la salsa bechamel y unificar. Por encima, colocar mozzarella, parmesano y tomates. Llevar a horno fuerte para gratinar durante cinco minutos.
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