Pecan pie

Para la masa:

125 gr de manteca/mantequilla

250 gr de harina de trigo

100 gr de azúcar

1 pzc de sal

1 huevo

Para el relleno:

40 gr de mantequilla/manteca

40 gr de azúcar glass

50 gr de miel

2 huevos

20 gr de harina de trigo

100 gr de nueces pecan picadas

150 gr de nueces pecan

Mermelada para pincelar

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For the doght:

5/8 cup butter

1 ½ cup all-purpose flour

½ cup sugar

1 pinch salt

1 egg

For the filling:

1 tbsp butter

1/3 cup sugar powder

2 tbsp honey

2 eggs

1 tbsp all-purpose flour

1 cup chopped pecans

1 ½ cup of pecan nuts

Jam for brushing

Para la masa: agregar en un bowl la harina y la manteca fría cortada en cuadritos y formar un arenado. Añadir el huevo -previamente mezclado- y bollar. Envolver en papel film y llevar a frío.

Para el relleno: con ayuda de un batidor de varillas manual, mezclar la manteca derretida con la miel. Luego, agregar el azúcar glass, los huevos a temperatura ambiente, la harina y las nueces picadas.

Para el armado:

En primer lugar, sacar la masa del frío, llevarla a la superficie de trabajo -cortada en dos partes- y estirar finamente con ayuda de un palote.

Extender la masa en el molde para pie o tarta, cortando los bordes de manera prolija.

Cubrir con papel de aluminio y colocar garbanzos o cualquier otro grano grueso en toda la superficie.

Llevar a horno y cocinar a 180°C durante

Sacar del horno y rellenar con la mezcla de nueces.

Decorar con más nueces por toda la superficie y llevar nuevamente a cocinar a horno

Una vez que esté listo el pie, pincelar con mermelada de duraznos o a gusto.

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For the dough: add the flour and the cold butter cut into squares in a bowl and form a sandblasting. Add the egg -previously mixed- and roll. Wrap in plastic wrap and chill.

For the filling: with the help of a manual rod whisk, mix the melted butter with the honey. Then add the powdered sugar, the eggs at room temperature, the flour and the chopped nuts.

For the armed:

First of all, take the dough out of the cold, take it to the work surface -cut into two parts- and stretch it finely with the help of a rolling pin.

Spread the dough into the pie or tart pan, cutting the edges neatly.

Cover with aluminum foil and place chickpeas or any other coarse grain on the entire surface.

Put in the oven and cook at 180°C (355 F).

Remove from the oven and fill with the nut mixture.

Decorate with more walnuts all over the surface and cook again in the oven.

Once the foot is ready, brush with peach jam or to taste.