Pechugas caramelizadas

Pechuga de pollo, 2 u

Miel, 1/4 tz

Jugo de mandarina, 1 u

Ajo, 4 dientes

Salsa de soja, 3 cdas

Vinagre de manzana, 2 cdas

Jengibre en polvo, 1 cda

Mostaza Dijon, 1 cda

Mostaza y miel, 1cda (reemplazable por cualquier mostaza)

Sal a gusto

Pimentón ahumado a gusto

Manteca/Mantequilla, c/n

Aceite de oliva, c/n

Romero a gusto

Perejil a gusto

Unificar la salsa de soja, con el vinagre, la miel, las mostazas, el ajo picado, el jengibre y el jugo de mandarina. Reservar.

Por otra parte, cortar las pechugas a la mitad y untarlas con sal y pimentón ahumado.

Cocinarlas en una sartén al fuego con manteca, aceite y romero. Dorarlas bien.

Una vez que las pechugas estén doradas, verter sobre ellas -sin dejar de cocinar- la mezcla reservada.

Cocinar tapado y una vez que estén listas, colocarles perejil picado por encima y listo ¡a comer!