Ingredientes // Ingredientes
Pollo entero, 1 u // Chicken, 1u
Ajo, 5 dientes // Garlic, 5 cloves
Romero, 1 atado // Rosemary, 1 handful
Sal a gusto // Salt to taste
Ralladura de limón, 1 u // Lemon zest, 1u
Jugo de limón, 1 u // Lemon juice, 1u
Vinagre, 1 cda // Vinegar, 1 tbsp
Aceite de oliva // Olive oil
Mostaza a gusto // Mustard to taste
Miel a gusto // Honey to taste
+Sal // +Salt
Papas, 5 u // Potatoes, 5u
+Aceite de oliva // +Olive oil
Paprika // Paprika
+Limón, ½ u // +Lemon, ½u
Cebolla, 1 u // Onion, 1u
+Romero // +Rosemary
Preparación
Pelar y cortar el ajo junto con el romero, agregar sal para que destile más sabor. Mezclar en un bowl con ralladura y jugo de limón, vinagre, aceite de oliva, mostaza, miel y mucha sal. Reservar.
Por otro lado, cortar las papas con cáscara, en rodajas, y llevarlas a una fuente apta para horno. Agregar el pollo encima y embadurnar con la mezcla anterior más suficiente paprika que va a darle un dorado fabuloso. Agregar más limón y rellenar el pollo con el limón exprimido, una cebolla cortada y más romero.
Llevar a horno a 200°C, y cocinar destapado durante una 20 minutos y luego tapar y cocinar a 150°C durante 45 minutos a una hora.
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Instructions
Peel and cut the garlic along with the rosemary, add salt so that it exudes more flavor. Mix in a bowl with lemon zest and juice, vinegar, olive oil, mustard, honey and lots of salt. Reserve. On the other hand, cut the potatoes with peel, into slices, and place them in a baking dish. Add the chicken on top and coat with the previous mixture plus enough paprika to give it a fabulous golden brown. Add more lemon and stuff the chicken with the squeezed lemon, a chopped onion and more rosemary. Place in the oven at 200°C, and cook uncovered for 20 minutes and then cover and cook at 150°C for 45 minutes to an hour.
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