Snickerdoodle (Galletas de azúcar y canela)

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Rinde: 15 galletas

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Bajísima

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Mantequilla sin sal, 1 tz

Azúcar, 1 ½ tz

Huevos, 2 u grandes

Vainilla, 2 cdtas

Harina, 2 ¾ tz

Polvo para hornear, 1 ½ cdta

Bicarbonato de sodio, ½ cdta

Sal, 1 cdta

Para la mezcla de azúcar y canela

Azúcar, ¼ tz

Canela, 1 ½ cdta

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Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Por otro lado, en un tazón grande, batir la mantequilla -previamente ablandada- y el azúcar de cuatro a cinco minutos hasta que resulte una mezcla suave y esponjosa. Raspar los lados del bowl y agregar los huevos y la vainilla. Cremar durante un par de minutos más.

3. Agregar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén combinados.

4. Si el tiempo lo permite, envolver la masa y llevar a refrigerar de 20 a 30 minutos.

5. Para la mezcla de azúcar y canela: en un bowl pequeño, mezclar el azúcar y la canela. Reservar.

6. Para el armado de las galletas: enrollar la masa en bolitas hasta que estén redondas y suaves. Verter en la mezcla de canela y azúcar encima de las bolitas y cubrir bien. Con una cuchara, cubrir por segunda vez, asegurándose de que las bolas de galleta estén completamente cubiertas.

7. Para hacer snickerdoodles más planos, presionar hacia abajo en el centro de la bola antes de colocar en el horno. Esto ayuda a evitar que se hinchen en el medio.

8. Llevar a una placa con papel manteca. Hornear de 9 a 11 minutos.